Juhuuu, mulle anti veel võimalus sefiiritorti teha! Ja tingimus oli see, et kõike muud võimalikult vähe ja sefiiri nagu muda. 7 – aastaseks saav vennatütar palus veel kolme hobust ka tordile.
Kahe biskviidikihi vahel on veel mustsõstramoos ja kohupiimakreem. Ja peal on.. palju palju sefiiri. 🙂
Peo lõppedes paluti, et ma enam nii head torti ei teeks. Võtan seda kui komplimenti siis, sest seda sõid ka need, kes üldiselt sefiiri peale väga viltu vaatavad.
On teisipäeva hommik, töölt vaba ja teki all saab uneleda kauem. Mida teeb üks naine, kellel on vaba päev, une silmist pesnud ja üllatus-hommikusöögi ära söönud? Mina hakkasin mõtlema, mis kooki õhtuks teha. Aga no enne koogitamist tuleb veidi aktiivne ka olla, niisiis sai käia õega poodlemas, tema lapsele sünnipäevakingitust, seejärel ujuma ja kiirelt uuesti poodi. Koju jõudes karjusid vaibad ja põrandad ja muud pinnad juba valjult appi, et keegi need ära puhastaks. Olin vist ainuke, kes nende keelt mõistis. Aitasin nad siis hädast välja.
Aga lõpuks siis sai asja kallale.
Tegin enam-vähem juba kodus olemasolevatest toodetest, nii et siit ka koogi lihtsus.
Põhjaks:
200 g digestive küpsiseid
90 g sulatatud võid
Täidis:
450 g toorjuustu
200 g valget šokolaadi
2 tl piparmündiekstrakti
Kaunistuseks valgest ja piimašokolaadist valatud kausike ja šokolaadi ganache
200 g tumedat šokolaadi
100 g vahukoort
Purustasin küpsised ja segasin sulavõiga. Surusin 2 cm läbimõõduga vormi ja panin külmkappi ootele.
Täidise jaoks segasin toasooja toorjuustu sisse sulatatud valge šokolaadi, piparmündiekstrakti ja natuke toiduvärvi, et näeks piparmündisem välja 😉
Panin jälle külmkappi ja valmistasin kausikese ning ganache’i. Kuuma vahukoore sisse šokolaad sulama ja kui see on jahtunud saab juba igasugu kaunistusi teha. Roosid on nagu on, aga ehk vähemalt meenutavad roose 🙂
Muidu ei ole vaja ainult naistepäeva, et kooki süüa.
Kui käid raamatukogus ja sirvid Oma Maitse ajakirja ning näed seal isetehtud jäätise retsepti, siis kojutulles sammud poodi, sest sa tahad ise ka jäätist teha. Nende lisanditega, mida ise oma jäätisesse tahad panna.
Oi kui palju jäätist tuli, täitsa 1 kg vist.
Aga nüüd tuleb hoolega tähele panna, sest nüüd algab keeruline osa.
Võtsin 500 g vahukoort, vahustasin selle ära. Lisasin vahustamise käigus ühe purgi kondenspiima. Selle portsu jagasin nüüd kaheks, erinevatesse karpidesse.
Ühele osale panin lisandiks vaarikaid ja mustikaid.
Kuna Austraalias olles oli mu lemmik küpsisetükkidega cookies&cream jäätis, siis otsisin rimist enda jaoks sobivad küpsised, tegin need suuremateks ja väiksemateks tükkideks (kokku kulus 140 g küpsiseid). Valituks osutusid šokolaadi ja india pähkli tükkidega muredad küpsised. Segasin need vahukooremassiga kokku ja panin sügavkülma külmuma.
Igati patune ja rammus jäätis, mida võib soovitada kõigile, kes suveks soovivad vormikamaks saada 😉
Sünnipäevakingiks kohvigurmaanile? Tass kohvi? Kooki? Aga kui teeks kohvitassikoogi?! Ja tegingi.
Tordikese tegemiseks kasutasin imelihtsat, aga ülimaitsvat browniet ning šokolaadi-toorjuustukreemi.
Brownie:
100 g piimasokolaadi
100 g võid
2 muna
100 g suhkrut
85 g jahu
1 tl vaniljesuhkrut
tl otsatäis soodat
Panin miksriga munad ja suhkru vahustuma. Sulatasin või ja šokolaadi ning jahutasin veidi. Mikserdades lisasin vahustunud munale. Segasin jahu sisse sooda ja vaniljesuhkru ning sõelusin ja segasin taigna hulka. Küpsetasin 180 C juures ümmarguses vormis u 25 minutit.
Lasin browniel ära jahtuda ja lõikasin välja kolm ümmargust põhja. Njom, ülejäänud sai ära süüa!
Et ikka mõnusalt šokolaadine oleks, tegin eriti šokolaadise kreemi vahele.
Tassiümbris sai suhkrumassist.
Kreemile peale maalisin koffee art’i ka. 😉
Merlin's magic 