Tort “Hamburger”

Igal küpsetisel ja tordil on oma lugu. Vahel tuleb tahtmine midagi teha lihtsalt, et midagi teha. Siis tuleb soov hoopis kedagi üllatada. Või on hoopis vajadus proovida midagi uut. Sellel tordil tegelikult pikka lugu polegi. Aga…

Elas kord üks sõbranna, kelle härral oli tulemas sünnipäev. See sõbranna helistas võlur Merlinile ja palus tordi võlumisteenust. Ainsaks tingimuseks oli see, et tort peab välja nägema nagu hamburger. Merlin on muidugi päris uudishimulik võlur ja tahtis teada, miks selline ebatavaline tort?! Ja ega vastust võlgu ei jäetud, nimelt pidi too härra sööma ainult hamburgereid. KUJUTAD SA, kes sa seda lugu praegu loed, et üks inimene ei söögi torti või kooki või üleüldse miskit magusat. No eks siis tuli loota, et tordist, mis näeb välja nagu hamburger, leiab kasvõi üks amps tee härra hamburgeri sööja kõhtu.

Hiljem sai võlur Merlin teada, et härra sõi sellest tordist lausa terve tüki. Ja nii elab ta õnnelikult elu lõpuni, süües burgereid ja burgeritorte.

Tordi tegemiseks kasutasin 20 cm läbimõõduga vormi

Biskviidi valmistamiseks:

4 muna

100 g suhkrut

90 g     jahu

20 g     tärklist

Munad vahustasin suhkruga tugevaks vahuks, seejärel lisasin käega segades sõelutud jahu ja tärklise. Panin kiirelt vormi ja küpsetasin 180 C juures 25-30 minutit. Lasin jahutuda ja lõikasin pooleks. Mõnus sai jäi see küll 😉

Kusjuures keskele tegin “pihviks” õhukese kakaobiskviidi, kahe munaga.

Mis seal vahel veel on?

Kohupiima-vahukoore kreem, mille tahtsin küll toiruvärviga punasemaks saada, et oleks nagu ketšup, aga jäi roosa. No mis seal ikka, lahja ketšup.

Suhkrumassist tegin aga tomativiilud, juustuviilud ja salatilehed.

Kõige peale puistasin natuke seemneid, et näeks ikka tõeline hamburgerisai välja.

 

Rannapeo küpsisetort

Üritan järgemööda lisada siia oma teoseid. Ma usun küll, et torti võib ka teoseks nimetada.

Selle tordi lugu siis selline, et vend palus oma tütre viiendaks sünnipäevaks torti. Ütles vaid, et on rannapidu (toimus see siis augusti keskpaigas) ja tuleb ligi 40 suuga arvestada ning lihtsuse mõttes arvas, et võiks küpsisetort olla. Ilmselgelt on küpsisetort laste seas kindla peale minek. Kaunistamiseks andis vabad käed, mis mulle iseenesest meeldib, sest tõenäoliselt oleksin ma veidi kimbatusse sattunud, kui minult oleks palutud lohede või muudel ulmselistel teemadel torti. Ega ma siis torditegemisest ära poleks öelnud, aga mis siis ikka.. kui rannapidu, siis ka sinna teemasse tort.

Kuigi hai kalu meil Hara lahes just ei uju, siis võib nad ju sinna oma kujutluses luua. Tort sai mereäärde viidud suure lillelauaga, mille peale ma ka tordi tegin. Superhea jalgadega tordialuse leidsin.. vähemalt mul oli hää meel!

Valmistamiseks kulus:

14 pakki selga küpsiseid

Kreemi jaoks küpsisekihtide vahele 1 kg hapukoort,

500 g mett

mustikaid, värskelt metsast tõin 😉

2 banaani (ühele kihile)

Kaunistamise kreem:                               600 g kohupiima

400 g vahukoort

suhkrut nii palju, et tundus piisavalt 🙂

ja vaniljesuhkrut ka

Natuke martsipani kaunistuste tegemiseks,

punane, sinine ja roheline toiduvärv

ning konsumis olid lahedad kummikommi haikalad!

Enne kui ma oma esimese tüki jõudsin saada, oli mõnel käsi juba teise järele sirutamas. Võitlesin siis end läbi rahvamassi, et mitte ilma jääda 🙂

Tort Loore sündimise puhuks

20. augustil sündis üks imearmas tüdruk, Loore. Sel puhul proovisin esimest korda välja võluda suhkrumassist lipsu, millega uue ilmakodaniku torti kaunistada.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tordi tegemiseks valmistasin kakao-biskviidi, mille vahele sai 2 kihti kreemi- esimene toorjuustu ja kirssidega, teine toorjuustu-šokolaadiga.

Kakao-biskviidi jaoks kasutasin sellist retsepti:

5 muna

190 g suhkrut

100 g võid

100 g jahu

50 g kakaod

1 tl küpsetuspulbrit

Vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks. Ikka üsna kaua tuleb mune biskviidi jaoks vahustada. Lisasin sõelutud jahule ja kakaole küpsetuspulbri ning segasin munavahule. Segamise lõppjärgus valasin sisse sulatatud, aga jahtunud või. Küpsetasin 180 C juures ligi 30 minutit. Lasin jahtuda ja lõikasin kolmeks kihiks.

Vat nii, siis sai tehtuid kreem ja tort ootas hommikut, et kaunistus peale saaks. Ja muidugi sai massi alla kantud võikreem ka.

Igatahes Arvi on super tordilõikaja!

Õuna-banaanikook kohupiimakreemiga

Miks teha lihtsalt keeksi-laadset kooki, kui sinna peale võiks proovida ka kohupiimakreemi. No tegelikult ilmus külmkappi üllatuslikult kohupiim ja ikkagi need õunad, mida ka eelmises postituses mainisin, oli vaja ära kasutada. Ka oli ülejääke tordi tegemisest. Mis siis muud, kui keeksi kokku keerama.. või hoopis käkki?! No selline see kakk tuli: PS! Odrajahu on ikka väga maitsev!

6 õuna

2 banaani

1 tl vaniljesuhkrut

100 g võid

2 muna

2 dl nisujahu, 2 dl odrajahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl purustatud kardemoni

1 tl soola

1 tl kaneeli

Katteks:

100 g vahukoort

200 g kohupiima

3 spl suhkrut (võib panna ka vaniljesuhkrut lisaks)

Ahi 180 C juurde soojenema. Kasutasin 24 cm läbimõõduga vormi.

Koorisin ja riivisin õunad, purustasin banaanid ja lasin võil pehmeneda. Mikserdasin või suhkruga, lisasin munad ja omavahel segatud kuivained. Valasin vormi ja küpsetasin umbes 30 minutit, kuni servad hakkasid vormi küljest lahti tulema (kontrolli küpsust tikuga).

Kui päts on jahtunud, vahustasin katte jaoks vahukoore suhkruga ja vahustamist jätkates panin hulka ka kohupiima. Katmiseks kasutasin tähe-kujulist tordi-pritsi. Jejee, maiustasid Merlin, Lauri, Argo, Ingrid, Kirke ja poiss sai ka kindlasti oma osa.

šokolaadi-karamelli ampsud

Kui Merlin tahab magusat, peab seda ka saama! Tuulasin pinterestist ja muudest interneeduse avarustest erinevaid retsepte, mis mõeldud õuntele. Õuntega pole antud toode aga sugugi seotud, sest peas hakkas jooksma mõte, et aitab küll nö “vanaema õunakookidest” , teen parem korraliku kattega küpsise ja unustab selle olematu õunasaagi. Vähemalt minul maal on õunapuud väga õunavaesed. Igatahes, see maius peaks ka suurema magusasõbra isu rahuldama. Kui pooled tükkidest otsas olid, öeldi, et peaks hakkama uut tegema. Nojah, uueni ma pole siiski jõudnud, vahepeal võib midagi ikkagi õuntest ka võluda.

Selliste vahvate kahe-ampsu ruutudeks on vaja:

Mõnus küpsise-põhi:

140 g jahu

110 g pruuni suhkrut

100 g kookoshelbeid

125 g sulatatud võid

Karamellikiht:

60 g võid

400 g kondenspiima

2 spl suhkrut

Šokolaadikate

200 g tumedat šokolaadi

30 g võid

Teha siis nii, et ahi panna 180 C soojenema. Mina kasutasin 26 cm läbimõõduga ümmargust vormi, kuid kui tahad korralikke ruute saada, tuleb kasutada kandilist vormi. Minul seda lihtsalt pole (veel..muahaha :))

Sega jahu, suhkur ja kookoshelbed. Vala peale sulatatud või ja sega ühtlaseks. Suru küpsetuspaberiga kaetud vormi ja küpseta u 15 minutit.

Samal ajal õnnestub teha karamellikihti. Karamellista kastrulis suhkur. See käib nii, et kuumutad suhkru sulamiseni, aga enne ei sega seda üldse, kui ta pole hakanud karamellistuma.  Kui suhkur on juba piisavalt pruuniks tõmbunud ja näe välja nagu, vedel karamell (jälgi, et liiga pruuniks ega kõrbema läheks), lisa juurde kondenspiim ja või. Sega madalal kuumusel keetes, kuni see pakseneb ja muutub samuti pruunimaks. Jäta segu veidikeseks jahtuma.

Vala karamell vormi, küpsisepõhjale mina pistsin karamellikihi sisse ka peotäie maapähkleid, aga seda ei sunnita küll kedagi tegema. Küpseta veel 15 minutit, kuni pealt on kuldpruun. Siis võta ahjust ja oota jahtumist. Eks see ole päris piinarikas, kui suur magusaisu painab. Aga ootamine on väärt, ausalt!

Nüüd sulata šokolaad ja või ning vala karamellikihi peale. Mina silusin spaatliga ühtlaseks, kuigi võib ka huvitavat sigri-migri kahvliga sinna šokolaadiga joonistada.

Nom-Nom!!! Naudi siis, kui šokolaad on ka tahenenud. Lõika sooja noaga ruudud, kolmnurgad või lausa ringid, kui tahad!